Namaz od hobotnice

Pripremate li svečani obrok za VIP goste za koje ste čuli da su jako izbirljivi, odlučili ste poslužiti, između ostalog salatu od hobotnice. Kada se hobotnica skuhala s krakova morate  skinuti pipce kako bi za salatu dobili lijepe čiste krakove. Ima dosta tih pipaca, a tu je i glava hobotnice i sve ste to mislili baciti. Nemojte ovoga puta, nego napravite jedinstveni namaz i zadivite goste okusom i novim jelom, ali im ne otkrivajte od čega je sačinjeno jelo.

za ovaj namaz biti će potrebno:

0,15 kg pipci, glava i krajevi krakova
2-3 češnja sitno sjeckanog češnjaka
0,12 kg maslaca
sol, papar
malo vinskog octa (kvasina)
kapari
usoljeni inćuni
đumbir u prahu

U kuhinjski mlinac (multipractic) dodamo sitno narezan češnjak. Na to dodamo ostatke hobotnice, začinimo solju i paprom te sve sameljemo u glatku masu. Na samljevenu hobotnicu dodamo rastopljeni maslac, još malo posolimo i dodamo malo vinskog octa. Dalje sve u mlincu miješamo. Nakon što se maslac dobro promiješao dodamo malo kapara i sitno narezanih slanih inćuna te dalje meljemo do fine kreme. Dobijenu kompaktnu i dobro promiješanu masu probamo kakvog je okusa pa začinimo ako treba. Ako je krema tekuća prebacimo je posudu koju na par sati ohladimo u hladnjaku. Na kraju, stisnutu poslužujemo u zdjelicu s nožem za mazanje ili oblikujemo žlicom za sladoled po tanjurima te posipamo s malo đumbira u prahu i šifonade peršina (rezan na rezance).

Pratite obavijesti o sljedećem održavanju PLAVOG CEKERA

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci