Ova odlična salata vrlo je zdrava i odgovarati će uz polpete od miješanog mesa (faširanci), pohanu ribu, mesa ili ribe sa žara…
za 2 – 3 osobe
0,5 kg graha
0,15 kg crvenog luka
bučino ulje
vinski ocat
sol, papar
Nakon što nam se očišćeni i probrani grah namakao preko noći, izbacimo iz njega zrna i ostale nečistoće koje su isplivale, ocijedimo ga od vode i stavimo blanširati (u vodi dok ne prokuha, pa ga procijedimo) i stavimo kuhati u svježe nadolivenu vodu uz dodatak soli, papra i lovorovog lista. Kada se grah skuha, ocijedimo ga i prebacimo u zdjelu u kojoj ćemo ga prirediti i začiniti, narežemo očišćeni crveni luk narezance, dodamo ga na grah, začinimo solju i paprom, zauljimo bučinim uljem i polijemo vinskim octom, promiješamo probamo kakvog je okusa i možemo poslužiti kada se ohladi.
SAVJET: Grah salatu možemo pripremiti i od konzerviranog graha, dobro je isperemo od tekućine u kojem je konzervans, malo je ocijedimo, dodamo očišćeni crveni luk narezan na rezance, začinimo solju i paprom, te polijemo bučinim uljem i vinskim octom, promiješamo, probamo kakvokg je okusa i poslužimo.