Ovo jelo može biti i predjelo i salata i užina. Jela s dimljenim lososom meni su favoriti. U ovo jelo dodao sam pečene pogačice, ali ako ih nemate, bilo kakvo manje pecivo razrežite, malo prepecite na tavi i poslužite uz jelo.
za 3 – 4 osobe
0,3 kg zamrznutih pogačica
0,3 kg lisnatih salata (zelena, radič, rukola)
rotkvice ili crna rotkva
crveni ili mladi luk
0,15 kg svježeg krastavca
sol, papar
0,03 l meda
0,2 kg dimljenog lososa (narezanog na ploške/listove)
kopar (sušeni ili svježi)
Zaleđene pogačice odledimo i u prethodno zagrijanoj pećnici ih ispečemo. U međuvremenu salate dobro očistimo i operemo te ih stavimo u cjedilo da se osuše. Ako imamo svježi kopar, operemo ga i narežemo na sitnije, ali ostavimo par grančica za dekoraciju. Narezani kopar pomiješamo sa medom i senfom. Rotkvice ili crnu rotkvu očistimo i narežemo na sitnije štapiće (ako radimo s crnom rotkvom možemo je i naribati). Mladi luk narežemo na kolutiće, a ako ga nemamo crveni očišćeni luk narežemo na ploške. Svježi krastavac ogulimo od ljuske i narežemo ga na žtapiće ili ga naribamo. Sada osušenu salatu malo usitnimo i pomiješamo s rotkvicama/rotkvom, mladim/crvenim lukom i krastavcima, dobro promiješamo, rasporedimo po tanjurima. Uz salatu stavimo pogačicu/pecivo, posložimo i dimljeni losos te salatu prelijemo marinadom i ukrasimo s preostalim koprom.
