Punjeni odrezak paniran u orly smjesi uz kus-kus s gljivama – Naša nova gastro fantazija! Pogledajte video recept!

Donosimo novi video recept na našem YouTube kanalu GricGric.. Fantastični okusi uz savršen prilog… Otkrijte o čemu se radi i dobar Vam tek!

Krenimo s pripremom! Sa svinjskog karea skinemo kost i masnoću. Meso potučemo batom preko vrećice. Očišćeni češnjak narežemo na sitne kockice i posipamo po mesu. Meso posolimo i popaprimo.

Na potučene odreske poslažemo sir. S pancete odrežemo hrskavice i kožu i poslažemo na sir te na sve to poslažemo pikantnu kobasicu (može i kulen). Preklopimo i zatvorimo odreske. Čekićem potučemo spojeve da se zalijepe.

Od jaja razdvojimo žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka napravimo čvrst snijeg, dok žumanjke posolimo, izmutimo i dodamo brašno da dobijemo gusto tijesto. Dodamo malo pive (ako je smjesa rijetka po potrebi dodajemo još brašna).

Video recept:

Na kraju lagano umiješamo snijeg. Pripremimo posudu s masnoćom u kojoj ćemo ispeći panirane odreske. U drugu posudu dodamo maslac. Očišćeni crveni luk narežemo na sitne kockice i propirjamo ga na maslacu. Punjenim odrescima prođemo kroz oštro brašno i umočimo ih u tijesto te položimo u vrelu masnoću.

Odreske pržimo s obje strane. Miješane gljive narežemo na sitne kockice. Na proprženi luk dodamo narezane gljive, začinimo solju i paprom. Pirjamo gljive pa ako ostanu suhe dodamo još malo maslaca. Propirjane gljive podlijemo s bijelim vinom. Kad alkohol iz vina ispari podlijemo s vodom ili temeljcem. Još sve začinimo solju i paprom i dodamo kus-kus. Promiješamo i pustimo da sve omekša (ako je presuho podlijemo s još tekućine).

Probamo kakvog je okusa prilog i poslužimo vruće ukrašavajući jelo narezanom rajčicom i kriškom limuna.

U video receptu nalaz se popis namirnica s količinama koje su vam potrebne za ovo jelo.

Uživajte i dobar tek!

Ako još niste, pretplatite se na naš YouTube kanal (besplatno je!) i redovito primajte obavijesti o Gric Gric video receptima!

Tako ćete uvijek imati odličnu ideju što možete kuhati!

Hvala Vam što nas pratite!

Tekst: Bojan Hohnjec

foto: Gric Gric

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci