U zimsko vrijeme sezona je crne rotkve pa će se ovo ukusno predjelo moći poslužiti i kao jača užina. Znajući da nam trebaju kalorije i vitamini ovo je jelo idealno.
za 3 – 4 osobe
2 ploške (šnite) bijelog kruha
češanj češnjaka
0,25 kg crne rotkve
0,1 kg zelene salate
0,04 kg crvene leće
0,1 kg ovčjeg sira
majčina dušica
malo šećera
sol, papar
suncokretovo ulje
alkoholni ili vinski ocat
Probranu i očišćenu leću stavimo na kratko kuhati (5 minuta od kada zakuha ponovo voda) u posoljenu vodu, te držimo u cjedilu da se i ohladi i ocijedi. Ploške kruha narežemo na malo veće kocke (3-4 cm) i tostiramo ga na vrućoj tavi na sasvim malo ulja. Očišćeni češnjak jako sitno narežemo ili ga ispasiramo te dodamo kruhu, sve posipamo s majčinom dušicom. Kada se prepeče sa svih strana izvadimo ga na upijajući papir da se ocijedi od viška ulja. Sada od octa, soli, papra, ulja i malo šećera napravimo jednostavni salatni umak, u njega dodamo ocijeđenu kuhanu leću. Očišćenu i opranu zelenu salatu narežemo na veće kocke. Oguljenu rotkvu narežemo na tanke štapiće, možemo je i naribati na malo krupniji dio ribeža. Ovčji sir očišćen od kore narežemo na kockice te sve zajedno promiješamo, razdijelimo na tanjure i podijelimo prepečeni kruh. Uz jelo možemo poslužiti crveno suho vino.
