Kreće novi ciklus Franck natjecanja za najboljeg baristu u regiji

Cilj natjecanja je podići svijest o važnosti pripreme kvalitetnog napitka na bazi espressa među konobarima, uz poticanje razvijanja vještina i nagrađivanje najboljih

Polufinalnim natjecanjem u Šibeniku 18. lipnja kreće nova sezona Franck barističkog natjecanja koje već četvrtu godinu zaredom okuplja ponajbolje konobare iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine te Makedonije kako bi pokazali svoje vještine i kreativnost u pripremi espressa i ostalih napitaka od kave.Prva tri mjesta u finalu osvajaju stručnu edukaciju i certificiranje u ukupnoj vrijednosti više od 70.000 kuna u SCA Premier Campusu u Matuljima. Nagrade uključuju različite programe certificiranja koji nose određenu razinu bodovanja ovisno o broju položenih modula. Pobjednik finalnog natjecanja osvaja edukaciju iz svih šest modula te mogućnost osvajanja maksimalnih 100 bodova čime se stječe profesionalni stupanj uz prestižnu SCA Coffee Skill diplomu. Upravo je centar u Matuljima jedini SCA certificirani centar u ovom dijelu Europe, koji za cilj ima edukaciju specijalista za kavu po međunarodnim standardima te pomicanje granica svijeta kave u Hrvatskoj.

Barističko natjecanje testirat će sposobnost i umijeće natjecatelja koji će svakom od osjetilnih sudaca poslužiti po jedan espresso i cappuccino. U pripremi napitaka, natjecatelji trebaju težiti skladnoj ravnoteži slatkoće, gorčine, kiselosti i arome, jer će se bodovi dodjeljivati za okus svakog pojedinog pića i stil rada. Važno je i vizualno predstavljanje napitaka i prezentacija pića, kao i natjecateljevo tehničko znanje te vještina rada s espresso aparatom i mlincem, za koji će se također dodjeljivati bodovi.Da zanimanje barista postaje sve popularnije, govori i to što je u posljednje tri godine na Franck barističkim natjecanjima sudjelovalo više od 200 konobara iz cijele regije. Franck od početka podiže ljestvicu u kvaliteti espressa te stvara i prati trendove, a natjecanjima poput ovoga nastoji ojačati svoje HoReCa poslovanje u regiji te pružiti podršku partnerima kroz rast i ulaganje u razvoj barističke scene i vrhunsku kvalitetu kave. Nakon polufinalnog natjecanja u Šibeniku (Moderato Cafe&Cakes), slijede kvalifikacije 25. lipnja u Zagrebu (Club Roko), 16. srpnja u Lovranu (Gradska kavana Lovran), te Sarajevu i Skopju. Veliko finale održat će se uoči Međunarodnog dana kave 1. listopada u Zagrebu, na kojem će se za titulu najboljeg ovogodišnjeg bariste boriti natjecatelji koji osvoje prvo i drugo mjesto na polufinalnom natjecanju u Šibeniku i Lovranu te četiri natjecatelja s natjecanja iz Zagreba, kao i pobjednici natjecanja na internacionalnim razinama u Bosni i Hercegovini, Sloveniji i Makedoniji.

PR

Pročitajte još i ovo...

Aperitivi i dižestivi

APERITIV (lat.) naziv za piće koje se poslužuje otprilike pola sata prije jela ili neposredno uoči jela poradi poticanja teka. Uz jaka alkoholna...

Teleći naravni odrezak u umaku

Ovo jelo klasik je svakog restauranta, pa ga i Vi možete prirediti kod kuće i uživati u jedinstvenom okusu telećeg mesa. Pri tome obratite...

Biftek u umaku od gorgonzole

Uz vrhunsko meso sa ukusnim umakom osim njoka ili kroketa možemo ispržiti i dukate od krumpira, za koje isto ima recept dolje u linku...

Povezani članci

Kava pomaže u borbi protiv pretilosti, istraživanje je to potvrdilo!

Rezultati istraživanja pokazali su kako je kod žena koje su pile četiri ili više šalica kave dnevno zabilježen ukupni postotak masnog tkiva za 4,1...

Hoćemo li i bez kave ostati?

Neki od najvećih svjetskih trgovaca kavom pripremaju se za probleme u lancu opskrbe budući da, kako piše Novac, pandemija koronavirusa stvara rizik od zatvaranja...

NESCAFÉ Gold – u novom ruhu i s još punijim okusom

Istraživanje kompanije Nestlé provedeno na vlastitim društvenim mrežama na temu međusobnih odnosa pokazalo je: * kako odrasle osobe u odnosu na srednjoškolske dane danas imaju...