Ovo tradicionalno jelo ukusan je prilog uz razna pečenja, roštlj ili kotlovinu.
za 4 – 5 osoba
1 kg graha (trešnjevca ili smeđeg graha)
0,25 kg korijenastog povrća (mrkva, korijen celera i peršina)
0,2 kg pelata račice ili koncentrat rajčice
0,15 kg špeka (slanina, panceta)
oštro brašno
crvena mljevena paprika
0,06 kg ajvara
sol, papar
ljuti feferoni
suncokretovo ulje
lovorov list
Nakon što smo isparli grah koji smo namočili prethodne noći (brže se skuha kada se namoči preko noći), stavimo ga u malo nezačinjene vode da ga blanširamo (obarimo), pa kad zakipi, ocijedimo ga i dolijemo novu vodu koju začinimo, solju i paprom, lovorovim listom i kuhamo dok se napola skuha (oko 30 minuta). U međuvremenu na suncokretovom ulju propirjamo očišćeni crveni luk, mrkvu, korijen celera i peršina narezane na ploške, špek na štapiće, te kad luk malo omekša dodamo mljevenu crvenu papriku i ajvar, pelate ili koncentrat rajčice te povežemo s malo oštrog brašna, pa kad je grah napola skuhan prebacimo ga u posudu za pečenje i pomiješamo pirjanim povrćem, još malo začinimo solju i paprom, dodamo ljute feferone (ovisi o ljutini graha koju volite), probamo kakvog je okusa te pečemo u pečnici na 180°C oko 35-40 minuta, dok grah ne upije tekućinu.
