Ovu ukusnu salatu možemo poslužiti uz neko pečenje, a dobro je i kao predjelo.
za 2 – 3 osobe
0,35 kg brokule
korijen svježeg đumbira
0,2 l jogurta
sol, bijeli papar
maslinovo ulje
limun
listići badema
Nakon što operemo brokulu, odvojimo cvjetove brokule i stavimo ih u vruću posoljenu vodu da se skuhaju, pazeći da se ne prekuhaju. Kada nam se brokula skuha dobro je ohladimo i ocijedimo. Na tavi posebno na laganoj vatri prepržimo listiće badema, pazeći da nam ne izgore i ohladimo ih. Kuhanu brokulu malo usitnimo i stavimo u posudu u kojoj ćemo poslužiti ili na tanjure, a u jogurt umiješamo maslinovo ulje, par kapi soka iscjieđenog limuna, sol, bijeli papar, prelijemo umakom i posipamo preprženim bademima i poslužimo.
