Ova odličnu salatu možemo poslužiti kao dodatak nekom glavnom jelu, a može biti i predjelo i samostalno jelo.
0,45 kg cvjetače (karfiol)
0,2 kg graška
0,2 kg mrkve
0,1 kg crvenog luka
0,15 kg svježa rajčica
0,1 l mlijeka
ocat
suncokretovo ulje
jogurt
muškatni orašćić
sol, papar
šećer
svježi listovi peršina
Očišćenu i opranu mrkvu narezati na kockice veličine graška pa kuhati u vrućoj začinjenoj vodi sa solju i šećerom, nakon 10-15 minuta dodajemo grašak, nakon 5 minuta ulijemo mlijeko i dodamo muškatni oraščić te na manje cvjetiće razdvojenu cvjetaču i kuhamo sve zajedno 10-15 minuta, dok cvjetača ne omekša. Kada se skuhalo povrće procijedimo ga i ohladimo, a za to vrijeme dok se hladi napravimo dresing za salatu; očišćeni crveni luk narežemo na sitne kockice te ga ubacimo u majonezu u koju ulijemo i jogurt sve zajedno začinimo solju, paprom i s malo šećera, dobro promiješamo, probamo kakvog je okusa te prelijemo preko ohlađenog kuhanog povrća i ukrasimo opranom, na kriške rezanom rajčicom i listovima peršina.
