Đumbir se može upotrijebiti na mnoge načine. U zapadnoj kuhinji njegova je upotreba česta, jer daje svjež okus, kako jelima od plodova mora, tako i kod pripreme raznih mesnih jela. No, đumbir se koristi i kod slastica pa ćemo vam predstaviti jedan odličan recept za kekse!
Keksi od đumbira i čokolade
Za 30 – 40 keksa potrebno vam je:
380 g brašna
150 g meda
90 g smeđeg šećera
30 g maslaca
2 čajne žličice mljevenog đumbira
1 žumanjak
1 čajna žličica sode bikarbone
prstohvat mljevenih klinčića
prstohvat mljevenog cimeta.
Zagrijete pećnicu na 160 stupnjeva Celzijusa. U loncu na laganoj vatri promiješajte šećer, med i maslac te miješajte dok se maslac ne rastopi i svi sastojci povežu. Ostavite da se smjesa ohladi.
U zdjelu stavite 2/3 brašna, sve začine i žumanjak te dodajte prije pripremljenu smjesu šećera, meda i maslaca i sve dobro promiješajte.
Sodu bikarbonu rastopite u 1 jušnoj žlici mlake vode i dodajte mješavini. Polako umijesite brašno koje vam je preostalo. Trebate dobiti lijepo čvrsto tijesto koje izvaljajte na debljinu od 1 cm i potom izrežite na željene oblike keksa. Ovdje pri kraju ako željite dodajte komadiće čokolade, baš kao što smo to mi napravili.
Posložite ih na papir za pečenje i pecite oko 12 minuta. U keksićima uživajte nakon što se ohlade!
Gric Gric
