Ovaj ukusan prilog odlično će se slagati uz neko pečenje ili odreske. Poslužite i ukiseljenu ili svježu salatu, a vino ovisi o mesu koje poslužite.
za 4 – 5 osoba
1 kg svježeg krumpira (bijelog)
cijeli crni tartuf
maslinovo ulje aromatizirano tartufom
0,1 kg maslaca
sol, bijeli papar
Oprane krumpire, ogulimo, operemo, narežemo na sitnije kockice (da se brže skuhaju), još jednom ih operemo, pa stavimo kuhati u posoljenu vodu. Kada omekšaju ocijedimo ih od vode, zdrobimo vilicom ili mikserom, dodavajući maslac i maslinovo ulje s aromom tartufa, začinimo solju i bijelim paprom, probamo kakvog je okusa, dodamo na kockice narezan crni tartuf, promiješamo i poslužimo kao samostalno jelo ili kao prilog uz neko jelo.
