Ova je salata ukusno predjelo, brzo je gotova i nezahtjevna za pripremu. Uz salatu će dobro odgovarati čaša crvenog suhog vina, dok se čeka ostatak obroka.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg liganja (najbolje jadranske)
0,45 kg bijelog krumpira
0,15 kg crvenog luka
maslinovo ulje
vinski ocat (kvasina)
sol, papar
limun
lovorov list
ružmarin
Nakon što krumpir operemo i ogulimo ponovo ga operemo i narežemo na sitnije kockice i stavimo kuhati. Začinimo vodu i očistimo lignje koje također stavimo kuhati u vodu koju smo začinili solju, dodali lovorov list, krišku limuna i malo ružmarina. Lignje možemo kuhati u komadu s krakovima, tako će nam ih biti lakše rezati kada se skuhaju. Kada se i krumpiri i lignje skuhaju, dobro ih ohladimo i ocijedimo od vode. ako nismo prije, sada narežemo lignje na male kockice ili krugove, pomiješamo ih s krumpirima, dodamo sitno narezan očišćeni crveni luk, začinimo solju i paprom,posipamo sa usitnjenim ružmarina, polijemo s malo limunovog soka, kvasinom i maslinovim uljem, dobro promiješamo i poslužimo.
