Salata od škampa i piletine

Salata od piletine i škampi odličan je uvod u riblji objed, dok se čeka ostatak hrane uživajte u salati uz čašu dobro ohlađenog pjenušca.

za 3 – 4 osobe

0,5 kg piletine (od prsa)

0,5 kg škampi (koristite svježe i srednje veličine)

zelene otkoštene masline

0,1 kg svježe crvene paprike

balzamični ocat

sol, papar, papar u zrnu crni ili miješani šareni

kapari

maslinovo ulje

limun

lovorov list

Piletinu stavimo kuhati u začinjenu solju, vruću vodu, pa očistimo repiće škampa koje stavimo u drugu posudu sa začinjenom vodom (od začina: sol, listić lovora, limun, papar u zrnu). Kad se piletina skuha, narežemo je na štapiće duljine sličnoj veličini skuhanih repića škampa, pa sve pomiješamo i prelijemo s malo aceta balsamica (balzamični ocat) i stavimo u hladnjak da odstoji oko 30 minuta. U međuvremenu opranu i očišćenu papriku ogulimo od kože i narežemo na male štapiće, isto veličine škampa odnosno piletine, te joj dodamo napola otkoštene zelene masline. Iz hladnjaka izvadimo piletinu sa škampima, dodamo im papriku i masline, prelijemo s malo maslinovog ulja, dodamo kapare i poslužimo.

Prethodni članakKrumpir salata sa mozzarelom
Sljedeći članakNamaz od kravljeg sira
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci