Jednostavno jelo sa šampinjonima i puretinom sa okusom i notom prženog sezama.
za 3 – 4 osobe
0,6 kg puretine (prsa bez kostiju)
0,3 kg šampinjona
2 češnja češnjaka
0,2 kg kiselog vrhnja
sol, papar
0,02 l soja umaka
0,03 kg senfa
0,04 kg sjemenki sezama
suncokretovo ulje
listovi svježeg peršina
Pureća prsa operemo, malo ih osušimo u kuhinjskom ubrusu te ih zatim narežemo na kocke koje premažemo senfom u jednoj posudi. Šampinjone očistimo, operemo i narežemo ih na ploškice. Ugrijemo malo ulja pa prepržimo puretinu i izvadimo je na poseban tanjur. Na drugoj tavi na malo masnoće prepržimo sezam i na sezam dodamo šampinjone rezane na ploškice, podlijemo s malo juhe i pirjamo dok tekućina koju šampinjoni ispuste ne ispari, zatim vratimo meso ugasimo vatru dodamo kiselo vrhnje, promiješamo i začinimo sa malo sitno sjeckanog češnjaka, poslužimo vruće i posipamo sa sitno sjeckanim svježim peršinom. Uz ovo jelo prilog mogu biti okruglice od kruha (<-link za izradu).
