Goveđa juha – osnovni recept

Juha od goveđih kosti ili mesa dobar je obrok, ali može poslužiti i za podlijevanje u pripremi ostalih jela.

za 2 litre juhe ili 4 – 5 obroka

1 kg kosti i flama (krto meso) za juhu

0,1 kg mrkve

0,1 kg crvenog luka

0,05 paprike

sol, crni papar u zrnu

muškatnog oraščića

Meso i kosti operemo (u hladnoj vodi) i dodamo u lonac prekrivši ih hladnom vodom. (Za dobivanje dobre juhe potrbno je meso i kosti stavljati u hladnu vodu, ako želite malo juhe i ukusno kuhano meso stavljajte u začinjenu vrelu vodu.) Kada juha zakuha, smanjimo vatru i oberemo pjenu te dodajemo povrće i začine. Ako želite da vam juha ima lijepu boju, naribajte mrkvu i propirjajte je s malo ulja 10ak minuta. Crveni luk isto tako možete po širini presjeći i prepeći ga do tamno smeđe boje na tavi. Napisao sam crni papar u zrnu, jer ispušta više arome, ali može se popapriti i s mljevenim.

Prethodni članakGrah za 7 minuta
Sljedeći članakRiblja juha na mornarski način
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci