Ova salata je ukusna i možemo je poslužiti uz neko glavno jelo, a može biti i samostalan obrok.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg krumpira
0,2 kg rajčice
0,2 kg mahuna (mogu i smrznute)
0,05 kg crnih maslina bez koštica
maslinovo ulje
sol, papar
vinski ili jabučni ocat
Nakon što smo oprani krumir (u kori) stavili u posoljenu vodu da se skuha, očistimo mahune (ako ne koristimo smrznute) i stavimo ih skuhati u vruću posoljenu vodu te kad se skuhaju, ohladimo ih pod vodom i ocijedimo. Kada nam se krumpir skuha, malo ga ohladimo, da bi ga mogli držati, ogulimo ga i narežemo na ploške, prebacimo ga u zdjelu u kojoj ćemo promiješati salatu, dadamo na krumpir ocijeđene mahune, začinimo solju i paprom, prelijemo octom i maslinovim uljem, promiješamo, probamo kakvog je salata okusa i posipamo sa maslinama izrezanim popola. Ovu salatu možemo jesti i toplu i hladnu.
