Ovo je idealna salata za ukusnu užinu, a može poslužiti is nekim komadićem pečenog mesa kao cjelovit obrok.
za 3 – 4 osobe
1 kg rajčica (ne premekane)
0,25 kg svježih krastavaca
1 glavica zelene salate (kristal)
10 crnih maslina
10 zelenih maslina
3 jaja
3 češnja češnjaka
vezica mladog luka
0,15 kg sira edamca
limun
sol, papar
suncokretovo ili maslinovo ulje
vinski ocat
U jednu posudu stavimo kuhati jaja, a u drugu stavimo grijati vodu, pa kad zakipi u vodu na kratko uronimo rajčice kojima smo izrezali dio gdje je bila peteljka, a na suprotnoj strani napravimo na koži križ nožem. Kada se koža na dijelu gdje je urezan križ počne razdvajati, nakratko rajčice ohladimo i očistimo od kože, te narežemo na kriške. Kuhana jaja (10 minuta od kada je voda zakipila), ohladimo, ogulimo i narežemo na četvrtine. U međuvremenu smo opranim krastavcima ogulili kožu te ih narežemo na ploškice i prebacimo u zdjelu u kojoj ćemo promiješati salatu, dodamo sitno narezani češnjak, od koštica očišćene masline, na sitne kolutove očišćen i opran mladi luk, na kockice narezni sir, očišćenu i opranu zelenu salatu koju smo usitnili, sve začinimo solju, polijemo uljem i octom, promiješamo ukrasimo kuhanim jajima i poslužimo.
