Janjetina u mlijeku

Ovo je jelo koje su prigotavljali ljudi koji su čuvali ovce na pašnjacima.

za 5 – 6 osoba

1,5 kg janjetine (od plećke, hrbta ili bubrežnjaka)

1,5 l mlijeka (po mogućnosti ovčjeg)

0,3 kg mrkve

lovorovog lista

sol, papar u zrnu

1 kg bijelog krumpira

svježi listovi peršina

 

Nakon što očistimo i opermo meso, narežemo ga na komade tako da nam stane u posudu u kojoj ćemo ga kuhati te ga prelijemo  mlijekom, dodamo očišćene i oprane mrkve, lovor i začinimo solju i paprom u zrnu. U međuvremenu očistimo i operemo krumpire (neku budu podjednake veličine) i u komadu ih skuhamo u posoljenoj vodi. Kada nam meso omekša narežemo ga na manje komade i poslužimo uz kuhane krumpire i kuhanu mrkvu narezanu na kolutiće te sve zalijemo s malo procijeđenog mlijeka u kojem se kuhala janjetina te posipamo sitno rezanim svježim peršinom. Uz ovo jelo možemo poslužiti svježe pogače i bijelo polusuho vino.

Prethodni članak
Sljedeći članak

Posjetite i pretplatite se na naš kanal

RECEPTI, SAVJETI, DOGAĐANJA I ZANIMLJIVOSTIspot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci