Kuhana janjetina s mahunama

Ovo jelo od kuhane janjetine svi preferiraju, jer se zna da je kuhana janjetina najzdravije jelo.

za 3 – 4 osobe

1 kg janetine (od buta ili hrbta) tražite u mesnici da vam je rasijeku na manje dijelove

1 kg mahuna

0,1 kg pršuta

0,2 kg crvenog luka

0,2 kg rajčice

2 češnja češnjaka

maslinovo ulje

oštro brašno

mljevena crvena  paprika

sol, papar

Nakon što meso operemo da nema na njemu sitnih koščica od rezova, stavimo je kuhati u vruću posoljenu vodu. U međuvremenu  očistimo mahune i razrežemo ih na manje dijelove, pa je propirjamo na očišćenom crvenom luku rezanom na ploškice. Dok čekamo da mahune omekšaju, pripremimo rajčicu tako da nema kože i koštice. Kada mahune omekšaju posipamo ih brašnom i mljevenom crvenom paprikom, pustimo da se malo zapeče te prelijemo vodom u kojoj se kuhala janjetina, začinimo solju i paprom i dodamo janjetinu, češnjak narezan na ploškice i očišćenu rajčicu narezanu na kockice te kuhamo još dok mahune skroz ne omekšaju. Jelo poslužimo vruće, a uz mahune možemo skuhati i krumpir rezan na kocke. Uz jelo možemo pripremiti i neku svježu salatu. Bijelo suho vino odgovarati će uz ovo jelo.

Prethodni članak
Sljedeći članak
https://festivalmaslinazagreb.comspot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci