Jelo od telećih odrezaka u krepkom voćnom umaku, idealno je za neku romantičnu večeru, pogotovo ako je kuhao muškarac.
za 2 osobe
0,36 kg teletine od buta
0,03 kg maslaca
0,08 l vrhnja za kuhanje
0,25 kg naranče
sol, bijeli papar
0,02 l rum
Teletinu narežemo na odreske malo je potučemo kuhinjskim čekićem, začinimo solju i bijelim paprom, te ih na malo maslaca ispečemo. Kad su već pri kraju podlijemo s rumom,zapalimo(flambiranje),pustimo da se vatra sama ugasi, podlijemo iscijeđenim sokom od naranče i umak povežemo sa vrhnjem za kuhanje, umak začinimo solju i paprom te probamo kavog je okusa. Dok kuha pripremimo naranču; ogulimo je od kore i bijele opne i narežemo je na ploške. Meso izvadimo na tanjur na kojem ćemo poslužiti jelo i dodamo kriške naranče u umak da se samo malo ugriju. Prelijemo umak preko mesa i poslužimo. Uz ovo jelo dobro će kao prilog biti povrće sa žara, police od krumpira ili neka tjestenina koju porvučemo kroz umak. Uz jelo točimo polusuho, dobro ohlađeno, bijelo vino.
