Riblja juha na mornarski način

Ne brinite se ako Vam ova juha ispadne zamućena, ona takva treba i biti.

za 4 – 5 osoba

0,5 kg ribe s kamena (sitnež za brudet)

0,25 kg crvenog luka

0,2 kg češnjaka

0,15 l maslinovog ulja

0,2 kg mrkve

sol, papar

limun

Ribu očistimo, operemo i narežemo na manje komade. Povrće očistimo, narežemo i propirjamo u loncu na malo maslinovog ulja. Kada povrće malo povene dodamo i ribu i propirjamo je. Zalijemo je sa 1l vode, začinimo solju i paprom i dodamo par komadića limuna. Kada juha zakipi, smanjimo vatru, probamo kakvog je okusa i pustimo još 15 minuta da iskuhava. U međuvremenu skuhamo u zasoljenoj vodi malo riže za prilog juhi, koju ocijedimo i ohladimo. Juhu procijedimo kroz jako sitno cjedilo (zbog malih košćica), probamo kakvog je okusa i poslužimo dodajući još malo maslinovog ulja, sitno sjeckanog svježeg peršina i kuhane ocijeđene riže.

Savjet: Teško da ćete iz ove juhe moći izvući meso ribe, zato ako vam se čini dobra ideja u ovu juhu, kada je procijeđena, može se dodati kuhano meso raznih školjaka.

Pročitajte još i ovo...

Svečano je otvorena prva butelja Portugisca Plešivica

U organizaciji udruge Portugizac Plešivica, pod pokroviteljstvom Zagrebačke županije, Grada Jastrebarsko te uz podršku Turističke zajednice Zagrebačke županije i Turističke zajednice grada Jastrebarsko, svečano...

Aperitivi i dižestivi

APERITIV (lat.) naziv za piće koje se poslužuje otprilike pola sata prije jela ili neposredno uoči jela poradi poticanja teka. Uz jaka alkoholna...

Teleći naravni odrezak u umaku

Ovo jelo klasik je svakog restauranta, pa ga i Vi možete prirediti kod kuće i uživati u jedinstvenom okusu telećeg mesa. Pri tome obratite...

Povezani članci

Zapečeni pileći batak s porilukom – mala improvizacija koja se pretvorila u pravu poslasticu!

Uspješno je odrađen još jedan posao u kuhinji. Jelo je nahvaljeno, sve dok Mali šef nije pojeo sav pire krumpir, a ostatak mesa je...

Kako klincu spremiti poriluk, a da odmah ne odgurne tanjur? Pitajte našeg malog kulinarskog degustatora koji je oduševljen novim jelom na meniju!

Pripremili smo špagete s porilukom i skutom, donosimo Vam i video recept. Možemo Vam samo poželjeti dobar tek! Nije neobično da djeca ne vole miris...

Napravite kolač s mrkvom i đumbirom – jednostavna priprema kao mamac za izradu ovog kolača

U ovom ukusnom kolaču uživao je i naš Mali šef. Jednostavan je za pripremu i vjerujemo da sve namirnice imate kod kuće tako da...