Riblja juha na mornarski način

Ne brinite se ako Vam ova juha ispadne zamućena, ona takva treba i biti.

za 4 – 5 osoba

0,5 kg ribe s kamena (sitna riba za brudet)

0,25 kg crvenog luka

0,2 kg češnjaka

0,15 l maslinovog ulja

0,2 kg mrkve

sol, papar

limun

 

Ribu očistimo, operemo i narežemo na manje komade. Povrće očistimo, narežemo i propirjamo u loncu na malo maslinovog ulja. Kada povrće malo povene dodamo i ribu i propirjamo je. Zalijemo je sa 1l vode, začinimo solju i paprom i dodamo par komadića limuna. Kada juha zakipi, smanjimo vatru, probamo kakvog je okusa i pustimo još 15 minuta da iskuhava. U međuvremenu skuhamo u zasoljenoj vodi malo riže za prilog juhi, koju ocijedimo i ohladimo. Juhu procijedimo kroz jako sitno cjedilo (zbog malih košćica), probamo kakvog je okusa i poslužimo dodajući još malo maslinovog ulja, sitno sjeckanog svježeg peršina i kuhane ocijeđene riže.

Savjet: Teško da ćete iz ove juhe moći izvući meso ribe, zato ako vam se čini dobra ideja u ovu juhu, kada je procijeđena, može se dodati kuhano meso raznih školjaka.

Pratite obavijesti o sljedećem održavanju PLAVOG CEKERA

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci