Ovaj jednostavan biskvit najčešće se radi kada nam od pripreme nekog jela ostanu bjelanjci. Slastica je jednostavna, brzo se napravi, a što je najvažnije jako je i ukusna.
7 bjelanjaca
0,17 kg šećera
0,07 kg maslaca
0,14 kg oštrog brašna
0,05 kg oraha
0,05 kg čokolade za kuhanje
0,05 kg grožđica
limun
Od bijelanjaka istučemo čvrst snijeg u koji umutimo šećer, brašno, prethodno rastopljen maslac, iscijeđen sok od limuna i narbane kore od limuna(koji prije upotrebe dobro operemo i osušimo), grožđice i na sitno narezanu čokoladu za kuhanje. Dobro promiješamo te pripremljenu posudu za pečenje namastimo i pobrašnimo (možemo se poslužiti i papirom za pečenje), u koju izlijemo smjesu posipajući je sa mljevenim orasima. Sve stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 175-180°C i pečemo oko 35-40 minuta. Kada nam se biskvit ispeče, izvadimo ga na hlađenje i ohlađenog ga poslužijemo tvrdo tučenim slatkim vrhnjem (šlag).
