Brancin na žaru sa umakom od senfa

Ukusnu ribu brancin, možete zamijeniti i oradom ili pak nekom drugom sličnom ribom. Jelo je jednostavno i brzo za pripremu.

za 4 osobe

1,5 kg brancina (oko 4 ribe srednje veličine ili jedna velika)

0,25 kg svježe paprike

0,5 kg tikvica

0,4 kg rajčice

0,4 kg patlidžana

maslac

0,15 l vrhnja za kuhanje

limun

sol, bijeli papar

0,03 kg senfa

vlasac

Nakon što smo očistili i oprali ribe, dobro ih osušimo, začinimo solju i stavimo peći na vruću rešetku roštilja. Povrće koje smo očistili, oprali, narezanog pripremili za pečenje na žaru možemo staviti peći redoslijedom po njihovoj tvrdoći, prvo paparike, pa zatim sve ostalo. U posudi ugrijemo maslac i na njega dodamo vrhnje za kuhanje i pričekamo da se prokuha tada dodajemo senf i dobro izmiješamo, začinimo solju i bijelim paprom, pokapamo s malo limunovog soka, maknemo sa vatre i umiješamo sitno sjeckani svježi vlasac. Ribu i povrće poslužimo na pladanj ili na svaki tanjur ponaosob, a umak poslužimo topao u zdjelicama.

Probajte izbjeći podgrijavanje umaka.

Prethodni članakCikla s ružmarinom
Sljedeći članakOdresci lososa u umaku od senfa
spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci