Ovaj jednostavan umak poslužujemo uz pečenu ribu ili kuhano meso.
za 2 osobe
2 jaja
0,03 l maslinovog ulje
1/2 limuna
sol, papar
kisele kapulice (lučice)
srdel pasta
Dobro izmiješati 2 tvrdo kuhana žumanjca sa maslinovim uljem, dodamo sok od 1/2 limuna, sitno nasjeckane kapulice (lučice), nasjeckana 2 tvrdo kuhana bjelanjka, začiniti malo solju i paprom, srdel pastu, dobro izmiješamo i probamo kakvog je okusa.
SAVJET:
Ako niste u mogućnosti nabaviti famoznu srdel pastu, možete je sami napraviti; u kuhinjski mlinac (multipracic) ubacimo 2 češnja češnjaka, malu staklenku slanih srdela (sardina), i miješamo uz dodatak maslinovog ulja dok ne dobijemo jednoličnu masu sličnu pašteti koju možemo koristiti kao dodatak raznim jelima ili samostalni namaz na kruhu u nekim hladnim zakuskama.
