Ukusno jelo od karea svinjetine, koji uz šampinjone čini odličnu kombinaciju, dodamo još neki prilog i ukiseljenu ili svježu salatu i obrok je gotov.
za 2 osobe
0,45 kg svinjetina (kare bez kostiju)
oštro brašno
curry
suncokretovo ulje
sol, papar
0,1 kg crveni luk
0,3 kg šampinjoni
0,1 l bijelo vino
0,25 kg kiselo vrhnje (sa više masnoće)
Na sitno sjeckanom crvenom luku koji ispirjamo, dodamo očišćene i oprane šampinjone rezane na listiće. Kada ispari tekućina koju ispuste, podlijemo s malo bijelog vina i pričekamo da alkohol ispari. Nakon što očistimo meso od kostiju i koščica, potučemo ga malo kuhinjskim čekićem, zarežemo masne dijelove nožem da nam se ne skuplja prilikom pečenja, začinimo solju, paprom i curryem, provučemo ga kroz brašno i ispečemo na vrućoj tavi. Prebacimo pečeno meso u vatrostalnu posudu, preko mesa stavimo propirjane šampinjone i prelijemo ga solju začinjenim kiselim vrhrnjem, pokrijemo i pečemo u pečnici 20 minuta. Poslužimo vruće uz dodatak neke kuhane tjestenine uz svježu salatu. Točimo dobro rashlađeno bijelo polusuho vino.
