Pratite li naše upute i recept za ovo jelo, uživat ćete u ukusnom obroku! Donosimo i video recept pa ako Vam je tako lakše, pogledajte ga na našem YouTube kanalu!
Za ovo jelo za 8 osoba potrebno je:
0,5 kg svinjetine (od buta)
0,7 kg telećih kotleta
0,55 kg pilećih prsa
0,4 kg crvenog luka
0,25 kg svježe paprike (najbolje crvene, žute i zelene mogu biti gorke)
0,3 kg patlidžana
0,3 kg tikvica
sol, papar
senf
umak od rajčica
Kako sve organizirati?
Ako imate već pečeno meso, narežite luk na sitne kockice i propržite ga na malo ulja. Onaj dio koji je oko korijena ne bacajte u smeće nego pristavite malo vode u koju stavite taj luk i koji komad mesa s kostima. Ako to nemate, dodajte koncentrat mesne juhe.
Dok se luk pirja narežite očišćenu i opranu crvenu papriku na kockice. Ako ste dovoljno vješti i brzi, narežite i patlidžane i tikvice na kockice. 🙂
Kad je crveni luk omekšao, na njega dodajte rezanu crvenu papriku i nastavite pirjati. Nakon što i paprika omekša, dodajte patlidžan i tikvice. Dok se sve pirja imate dovoljno vremena da narežite pečeno meso na lijepe kockice.
Pri kraju pirjanja povrća dodajte malo senfa i umaka od rajčica i sve začinite solju i paprom te podlijte s malo temeljca (ako ste ga ukuhali). Promiješajte i dodajte meso pa ostavite da malo prokuha kako bi se ugrijalo. Poslužite vruće uz svježi kruh, još bi bolji izbor bio domaći…
Sve iz početka
U slučaju da nemate pečeno meso, povrće i meso pripremajte simultano, ali prije svega narežite crveni luk i popržite ga na malo suncokretovog ulja. Narežite i papriku pa krenite obrađivati meso. Kad luk omekša dodajte paprike i pirjajte. Priprema mesa je kao kad idete na vikendicu za vikend pa imate najobičniju pripremu mesa za pečenje na roštilju… od telećeg kotleta odvojite kost, opne i žilice (od kosti i malo povrća ukuhajte temeljac kojim poslije podlijevate varivo), pa malo potucite čekićem i začinite solju i paprom.
S pilećih prsa skinite kožu i uz kost zarežite nožem kako bi odvojili filete koje potučete čekićem i začinite solju i paprom. Svinjetinu od buta razdvojite od opni i suvišne masnoće te također potucite čekićem i začinite solju i paprom. Sada narežite patlidžane i stavite ih pirjati na papriku i luk. Dio mesa koji je pečen stavite sa strane na toplo mjesto…kako bi “odmorilo”. Tikvice također narežite i dodajte na ostatak povrća. Meso narežite na kockice, a tekućinu iz posude koja se iscijedila iz mesa prelijte preko povrća.
Proprijano povrće začinite s malo senfa, dodajte umak od rajčica, podlijte s malo temeljca, začinite s još malo soli i papra i sve dobro promiješajte. Sada u gotov umak dodajte kockice mesa i opet promiješajte, kratko sve prokuhajte i poslužite.
Za detalje pogledajte video i poslužite se odabirom na pretplatu (SUBSCRIBE)!
Dobar tek!
Ako još niste, pretplatite se na naš YouTube kanal (besplatno je!) i redovito primajte obavijesti o Gric Gric video receptima!
Tako ćete uvijek imati odličnu ideju što možete kuhati!
Hvala Vam što nas pratite!
Autor: Bojan Hohnjec / Gric Gric
foto: Gric Gric
