Napravite odličan omlet sa četiri vrste sira. Donosimo video recept.
Da pečena jaja obogatimo, dodali smo od četiri vrste sireva od svake po malo. Nekog sira više, nekog manje, ali da bi omlet bio kremozniji i ne pretjerano pikantan, u odnosu na parmezan i gorgonzolu, više smo dodali goude i mozzarele.
Za ovo jelo potrebno vam je:
0,8 kg tilzita (goude ili edamca)
0,3 kg gorgonzole
0,2 kg parmezana
0,2 kg mozzarelle
sol, papar, kajenski papar
vlasac
suncokretovo ulje
Gaudu, tilzit ili edamac narežemo na sitnije kockice kako bi se što prije rastopio pri pečenju. Mozzarellu isto tako narežemo na sitnije kockice, a gorgonzolu izmrvimo.
Jaja začinimo solju i paprom te ih umutimo. U umućena jaja dodamo sve sireve i dobro promiješamo. Tavu na kojoj ćemo peći zagrijemo i kad temperatura bude idealna (tava mora biti jako vruća!) dodamo malo ulja te izlijemo izmiješana jaja sa sirom.
Pustimo da se malo sve zapeče i počinjemo sa uvrtanjem pečenih dijelova (kao kad se rolaju palačinke) i pritiščući cijelu smjesu da jaja koja još nisu ispečena dođu na dio prazne tave. Kad sva jaja budu ispečena, a ne prepečena (jer onda bude suho), prebacimo na tanjur i posipamo s malo vlasca, dodamo preostalu mozzarellu te je posipamo s kajenskim paprom i umakom od rajčica.
Poslužimo vruće uz svježe pecivo kruh ili prepečeni toast.
Dobar tek!
