Tortelini u umaku pršuta kadulje

Ovo jelo može biti i prilog nekom mesnom ili ribljem jelu, samo tada moramo pripaziti čime su punjeni torelini, da ne bi slučajno došlo do “sukoba interesa” u okusima priloga i glavnog jela. Uz jelo poslužimo i svježu ili ukiseljenu salatu, a od vina krenemo sa crvenim suhim ili nekim ohlađenim ružičastim vinom.

za 2 – 3 osobe

0,5 kg tortelina

0,04 kg pršuta

maslac

kadulja

sol, papar

rajčica koncentrat

0,2 l vrhnja za kuhanje

ribani sir parmezan

svježi listovi peršina

U vruću posoljenu vodu stavimo kuhati torteline. Na maslacu malo popržimo na sitnije rezance rezan pršut, kada malo ispusti masnoće dodamo kadulju, koncentrat rajčice i malo ga pustimo da se zapeče (kratko), sve podlijemo vrhnjem, začinimo solju, paprom i pustimo da se umak zgusne. Pri kraju dodamo još malo ribanog sira parmezana, probamo kakvog je okusa umak i pomiješamo sve sa kuhanim i ocijeđenim tortelinima. Poslužimo i posipamo sa sitno sjeckanim svježim peršinom.

Prethodni članak
Sljedeći članak

Pratite obavijesti o sljedećem održavanju PLAVOG CEKERA

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci