Ukusna salata od kuhanog krumpira, koju po želji možemo obogatiti preprženim kockicama špeka, pršuta ili pancete.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg krumpira
0,15 kg crvenog luka
0,2 l kiselog vrhnja
2 jaja
sol, bijeli papar
svježi listovi peršina
ocat
Oprani krumpir skuhamo u posoljenoj vodi u ljusci. U međuvremenu stavimo i kuhati jaja. Kada se skuhaju, ohaldimo ih ogulimo, razdvojimo žumanjca od bijelanjaka, pa žumanjke propasiramo i umiješamo sa kiselim vrhnjem, sitno rezanim peršinom, sitno rezanim crvenim lukom i octom, a bjelanjke narežemo na kockice. Kuhane krumpire ohladimo, ocijedimo od vode, ogulimo i narežemo na ploške i pomiješamo sa jajima i umakom, začinimo probamo kakvog je okusa i poslužimo.
