Jesenji plodovi polako će se ubirati, a uz bogatu sezonu jabuka, potrebno je jabuke dobro zbrinuti, da ih ne propadne puno. Zato, uz punu košaru voća na stolu, odvojimo ostatak jabuka naribamo ih i zaledimo ih za dugu hladnu zimu. Jednostavna pita od jabuka svima je draga, a nije ni zahtjevna za pripremu i brzo je gotova.
za prhko tijesto:
0,3 kg oštrog brašna
2 jaja
0,2 kg maslaca
0,1 kg šećera
nadjev:
2 kg jabuka
0,2 kg šećera
cimet
0,2 kg oraha
šećer u prahu
Umijesimo prhko tijesto od maslaca (koji smo prethodno stavili da nam malo omekša), brašna, šećera i jaja, sa zrncem soli. Umiješano tijesto pustimo malo da se odmori, a za to vrijeme oprane jabuke očistimo od kore i koštica te ih naribamo. Od ribanja jabuka proces prigotavljanja moramo što više ubrzati da nam jabuke ne potamne previše. Kad naribamo jabuke, umiješamo šećer, cimet i mljevene očišćene orahe. Malo premijesimo tijesto, podijelimo ga na dva dijela, izvaljamo jedan dio, te položimo u namaštenu i pobrašnjenu posudu za pečenje. Probodemo vilicom puno puta i na tijesto ravnomjerno stavimo smjesu od jabuka, a drugu polovicu tijesta također izvaljamo pa prebacimo preko nadjeva i isto probušimo vilicom puno puta. Posudu stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C i pečemo oko pola sata. Kada nam je pita pečena, izvadimo je da se malo ohladi, pa tako ohlađenu narežemo na lijepe kocke koje posipamo šećerom u prahu i poslužimo uz razne bezalkoholne napitke ili kuhano vino.
