Salata od kupusa sa čvarcima

Ova salata pomalo je zaboravljena, ali otkako su opet u modi čvarci, špek i svinjetina nadamo se da ćete je i Vi pripremiti za svoje obroke.

za 3 – 4 osobe

0,85 kg svježeg kupusa (srednja glavica)

0,25 kg špeka (slanine, ne presuhe)

alkoholni ili jabučni ocat

sol, papar

suncokretovo ulje

čvarci

Glavicu kupusa razrežemo napola, pa odrežemo korijen i odvajamo listove koji su s vanjske strane i bacamo ih. Također i očistimo nožem sve nečistoće na povrću. Kupus možemo narezati oštrim nožem na tanke rezance, prebacimo ih u posudu ukojoj ćemo začiniti salatu, posolimo i pustimo do sat vremena da odstoji. U međuvremenu narežemo špek na male kockice i prepržimo ga, pritom pazeći da ga ne prepečemo. Kad ga prepečemo, stavimo ga sastrane da se malo ohladi. Posoljeni kupus, malo ocijedimo od vode koju je ispustio, pa začinimo paprom, posipamo ohlađenim kockicama preprženog špeka, dobro promiješamo i prije posluživanja salatu ukrasimo sitnijim čvarcima, mini rajčicama i listom celera ili peršina.

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci