Ovo ukusno jelo malo podsjeća sastavom na teleću saltimboccu.
za 2 – 3 osobe
0,6 kg puretine (prsa bez kostiju)
0,15 kg špeka (dimljena slanina)
sol, papar
kadulja
suncokretovo ulje
Pureće meso izrežemo na filete, posipamo ih s malo mrvljene kadulje (oprezno kadulja ima intenzivan okus i miris), začinimo solju i paprom, zatim na puretinu poslažemo na dugačeke listove špeka i sve dobro potučemo kuhinjskim čekićem, tako da nam se špek uhvati za puretinu i pečemo na vrućoj tavi ili roštilju, prvo sa strane gdje je špek i kad se ispeče okrenemo i dopečemo do kraja. Uz ovo jelo odgovarati će grah salata i svježi kruh. Točimo dobro rashlađeno, bijelo, suho vino.
