Salata od tjestenine s hrenovkama i povrćem

Ovu salatu možemo poslužiti kao hladni dio jela koja poslužujemo na nekim svečanostima ili zabavama. Ujedno ove mjere možemo i smanjiti i pripremiti je kao samostalno jelo u vrućim ljetnim danima.

za 8 – 10 ljudi

0,4 kg sitnije tjestenine (fusilli)

0,15 kg svježeg krastavca

0,15 kg mini rajčica

0,2 kg radiča

0,15 kg konzerviranog ili zamrznutog kukuruza

0,25 kg hrenovki

1 limun

0,15 l jogurta

0,15 kg majoneze

0,2 l juhe od povrća

sol, bijeli papar

stručak vlasca


Tjesteninu stavimo kuhati u vruću posoljenu vodu, koju nikako ne uljimo. Sada stavimo kuhati i hrenovke pazeći da nam se kuhajući ne raspuknu. (kada voda zakipi malo smanjimo vatru i kuhamo ih dalje po preporuci proizvođača). Kada se skuha ocijedimo je i dobro operemo te ostavimo da se još ocijedi. Ako utvrdimo da kora opranog krastavca nije pregorka, raspolovimo ga po dužini i žlicom povadimo sjemenke te ga narežemo na kockice. Konzervirani kukuruz properemo pod puno vode u cjedilu. Skuhane i ohlađene hrenovke ogulimo od crijeva i narežemo na ploške. U ohlađenu povrtnu juhu dodamo ocijeđeni limun, majonezu i jogurt i sve začinimo solju i paprom. Umak dobro promiješamo i prelijemo sve pripremljene sastojke te stavimo u hladnjak da se još malo ohladi.

Prije posluživanja opranu rajčicu narezati na kocke i s očišćenim i na kocke narezanim radičem umiješati u salatu. Uz radič i rajčicu narežemo i vlasac vrlo sitno i umiješamo u salatu. Dio vlasca ostavimo da možemo i posipati preko zgotovljene salate.

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci