Ukusno jelo od kuskusa sa pirjanom piletinom i povrćem.
za 2 – 3 osobe
0,05 kg pilećeg mesa (od prsa i batka)
0,15 kg crvenog luka
2 češnja češnjaka
0,1 kg svježe crvene paprike
0,2 l umaka od rajčice ili pelata
koncentrat rajčice
0,15 kg kuskusa
0,4 l pileće juhe ili kocka koncentrata pileće juhe rastopljena u vodi
sol, papar
maslinovo i suncokretovo ulje
0,05 kg graška (može i smrznuti)
0,05 kg kukuruza šećerca (može konzervirani)
Nakon što piletinu očistimo od kostiju (video je ovdje<-link) i kože, narežemo meso na kockice te ga prepržimo na malo masnoće. U međuvremenu narežemo na manje kockice očišćeni crveni luk, češnjak i svježu crvenu papriku. Kada se meso ispeče, izvadimo ga na tanjur, pa u posudu na istu masnoću dodamo rezani crveni luk, češnjak i papriku, propirjamo je, pa kad luk malo povene (možemo doliti i malo juhe da nam luk ne izgori) odnosno kad tekućina ispari dodamo još malo ulja i ostaklimo kuskus, vratimo piletinu, dodamo rajčicu pelate i malo koncentrata ili gotov umak od rajčica, promiješamo, pa podlijemo procijeđenom pilećom juhom ili kockom koncentrata rastopljenog u vodi. Dodamo grašak i isprani konzervirani kukuruz šećerac. Kuhamo dok se kuskus ne zgusne odnosno dok ne upije tekućinu. Kad se zgusne ugasimo plamen i pokrijemo posudu kratko, pa poslužimo jelo vrućr uz neku svježu salatu uz bijelo polusuho vino.
