Ovo ukusno topo predjelo može biti i glavno jelo.
za 2 – 3 osobe
0,4 kg zelenih rezanaca
0,14 kg tunjevine (konzervirana)
0,1 kg crvenog luka
2 češnja češnjaka
0,2 l pelata rajčice
0,1 l bijelog vina
sol, papar
maslinovo ulje
bosiljak
Nakon što očistimo i narežemo na sitnije kockice crveni luk i češnjak, propirjamo ga malo na maslinovom ulju.Pristavimo vodu u kojoj ćemo, kad zakipi, uz dodatak soli skuhati zelene rezance. (Ako ne koristimo već unaprijed pripremljeni umak od rajčice, luk možemo malo posoliti i dodati šećera), kada luk malo povene dodamo tunjevinu, malo je propržimo te je podlijemo s bijelim vinom, pustimo da alkohol ispari, dodamo rajčicu pelate, začinimo solju i paprom, dodamo malo bosiljka i podlijemo sa malo vode te pustimo da se umak malo prokuha, probamo kakvog je okusa. Kada su zeleni rezaci kuhani, ocijedimo ih, poslužimo na tanjure i preko njih poslužimo gotov umak ukrašavajući sa listovima začinskog bilja(bosiljak, origano, menta…). Drugi način posluživanja je da kuhane i ocijeđene zelene rezance pomiješamo s umakom, pa prebacimo na pladanj za posluživanje isto ga ukrašavajući listovima začinskog bilja.
