Salata od mahuna

Ovo je ukusna miješana salata s jabukama, mahunama i crvenim lukom.

 

za 3 – 4 osobe

0,5 kg mahuna (svježih)

0,15 kg lisnate salate (radič, zelena salata, rukola)

0,2 kg jabuka

0,1 kg crvenog luka

listići badema

maslinovo i sucokretovo ulje

limun

sol, papar

Očišćene mahune razrazane na dva-tri dijela stavimo kuhati u vruću začinjenu solju i kuhamo dok ne omekšaju (15-20 minuta). Ocijedimo kuhane mahune i ostavimo ih hladiti, oprane jabuke ogulimo , očistimo od koštica i narežemo na kockice kao i očišćeni crveni luk. Pomiješamo sa ohlađenim mahunama i začinimo solju, paprom, maslinovim uljem, malo limunovog soka i octa (kvasine). Promiješamo i stavimo kratko u hladnjak. U međuvremenu ispečemo listiće badema. Izvadimo mahune i pomiješamo ih sa očišćenom i opranom lisnatom salatom i poslužimo, posipajući je pečenim listićima badema.

Prethodni članakRiblji fileti sa salatom od mahuna
Sljedeći članakBurgundski umak

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci