Ovo egzotično jelo možete poslužiti kao samostalno jelo i kao predjelo.
za 4 – 6 osoba
0,35 kg jasmin riže*
0,1 kg mladog luka
0,2 l mlijeka
maslac
0,1 l vrhnje za kuhanje
0,04 kg kokosovog brašna
0,07 kikirikija bez ljuske (neslanog)
kurkuma, kardamom
kim u prahu, curry
sol, bijeli papar
Krupnije narezani kikiriki pržimo na malo maslaca, kada poprimi lijepu zlatno-žutu boju dodamo kokosovo brašno i pred kraj mladi luk narezan ukoso na ploškice. Podlijemo s mlijekom i vrhnjem za kuhanje, začinimo solju i paprom, kardamomom, kimom, kurkumom te dodamo propranu rižu i kuhamo na laganoj vatri (bez previše miješanja). Kada riža omekša, ugasimo vatru, pokrijemo i nakon desetak minuta je rastresemo vilicom i poslužimo.
INFO:
* Jasmin riža – Ova vrsta ima vrlo ugodan miris tijekom kuhanja. Zrna su joj nježna, a nakon kuhanja postaju meka i ljepljiva, pa je idealna za posluživanje uz razne umake. Prije kuhanja preporučljivo ju je isplahnuti, a tijekom kuhanja je ne treba miješati i prekuhavati. Također je pogodna i za pripravljanje deserta.
