Zelena salata sa umakom od kuhanih jaja

Zelenu salatu možemo začiniti na razne načine. Evo i jednog od drugačijih.

za 2 – 3 osobe

1 glavica zelene kristal salate (ili puterice)

3 jaja

0,2 kg kiselog vrhnja

sol, bijeli papar

limun

maslinovo ulje

Jaja skuhamo “utvrdo” (kada voda zakuha, jaja kuhamo još deset minuta, naravno stavimo jaja kuhati u hladnu vodu), ohladimo ih, a u međuvremenu detaljno očistimo i operemo salatu, ostavimo je u cjedilu da se ocijedi. Kuhana i ohlađena jaja, ogulimo, razdvojimo bjelanjke i žumanjke.

Bjelanjke narežemo na sitne kockice, a žumanjke prebacimo u posudu u kojoj ćemo raditi umak i zdrobimo vilicom. Dodamo kockice bjelanjaka, prelijemo kiselim vrhnjem, začinimo solju i bijelim paprom, pokapamo limunovim sokom i dodamo par kapi maslinovog ulja, sve dobro promiješamo, probamo kakvog je okusa i prelijemo preko salate koju smo narezali na rezance ili kvadrate i promiješamo te poslužimo uz glavno jelo. Ovo može biti, uz svježi kruh, i samostalno jelo.

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci