Nakon teksta gdje smo pisali o kopru kao začinskom bilju, donosimo recept za jelo koje će Vam se sigurno svidjeti 🙂
Volite li kopar ili želite konačno probati jedno jelo gdje ovaj specifičan začin dolazi do izražaja, onda isprobajte ovaj jednostavan recept.
Za ovo jelo za 4 osobe bit će vam potrebno:
500 g junetine za gulaš
1 veći luk
malo koncentrata rajčice
4 veće mrkve
100 g vrhnja za kuhanje (može i kiselo vrhnje ili mileram)
1 dcl bijelog vina
sol, papar, kopar
Meso narežite na jednake kockice. Usitnite luk i stavite ga na vruće ulje. Kad se luk propirja, dodajte meso i lagano konstantno miješajte 5 – 10 minuta pazeći da meso ne zagori. Zatim dodajte tople vode da prekrije meso, malo koncentrata rajčice, sol i papar. Sve dobro promiješajte i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje i dolijevanje tople vode.
Nakon pola sata dodajte vino oprane i očišćene na pola prerezane mrkve. Po potrebi dolijevajte vodu. Kuhajte još pola sata. Pri kraju izvadite mrkvu, narežite ju na kolutove te uz malo umaka u kojem se kuha meso ispasirajte u pire koji potom dodate mesu.
Zatim dodajte vrhnje te sve dobro promiješajte na laganoj vatri. Mesu dodajte malo usitnjenog i sušenog kopra.
Za ovo jelo kao prilog odabrali smo pire krumpir koji prije posluživanja pospite sušenim koprom. Umjesto pirea kao prilog možete poslužiti rižu ili tjesteninu. U oba slučaja kopar kao začin će podjednako dobro odgovarati.
Dobar tek želi Vam Gric Gric!
