Junetina u umaku…uz miris kopra – jednostavna priprema za odličan spoj okusa

Nakon teksta gdje smo pisali o kopru kao začinskom bilju, donosimo recept za jelo koje će Vam se sigurno svidjeti 🙂

Volite li kopar ili želite konačno probati jedno jelo gdje ovaj specifičan začin dolazi do izražaja, onda isprobajte ovaj jednostavan recept.

Za ovo jelo za 4 osobe bit će vam potrebno:

500 g junetine za gulaš

1 veći luk

malo koncentrata rajčice

4 veće mrkve

100 g vrhnja za kuhanje (može i kiselo vrhnje ili mileram)

1 dcl bijelog vina

sol, papar, kopar

Meso narežite na jednake kockice. Usitnite luk i stavite ga na vruće ulje. Kad se luk propirja, dodajte meso i lagano konstantno miješajte 5 – 10 minuta pazeći da meso ne zagori. Zatim dodajte tople vode da prekrije meso, malo koncentrata rajčice, sol i papar. Sve dobro promiješajte i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje i dolijevanje tople vode.

Nakon pola sata dodajte vino oprane i očišćene na pola prerezane mrkve. Po potrebi dolijevajte vodu. Kuhajte još pola sata. Pri kraju izvadite mrkvu, narežite ju na kolutove te uz malo umaka u kojem se kuha meso ispasirajte u pire koji potom dodate mesu.

Zatim dodajte vrhnje te sve dobro promiješajte na laganoj vatri. Mesu dodajte malo usitnjenog i sušenog kopra.

Za ovo jelo kao prilog odabrali smo pire krumpir koji prije posluživanja pospite sušenim koprom. Umjesto pirea kao prilog možete poslužiti rižu ili tjesteninu. U oba slučaja kopar kao začin će podjednako dobro odgovarati.

Volite li malo ljuće jelo, na kraju uz kopar možete dodati i papar. U našem slučaju to je kajenski papar.

Dobar tek želi Vam Gric Gric!

Pročitajte još i ovo...

Aperitivi i dižestivi

APERITIV (lat.) naziv za piće koje se poslužuje otprilike pola sata prije jela ili neposredno uoči jela poradi poticanja teka. Uz jaka alkoholna...

Teleći naravni odrezak u umaku

Ovo jelo klasik je svakog restauranta, pa ga i Vi možete prirediti kod kuće i uživati u jedinstvenom okusu telećeg mesa. Pri tome obratite...

Talijanska poslastica – Parmigiana – stvorena za uživanje u okusima!

Iako se ovo tradicionalno talijansko jelo najčešće priprema ljeti, mi Vam ipak nešto ranije donosimo recept i video kako bi na vrijeme svladali pripremu...

Povezani članci

Pečeni juneći file

Kada Vam nije dostupan roštilj, evo načina pečenja u tavi. za 5 - 6 osoba 1,5 kg juneći beefsteak sol, papar senf ovdje je video s primjerima pečenja medium...

Juneći odrezak na lovački način

Ovo ukusno jelo jednostavno je za pripremu, ali iziskuje dosta vremena dok meso u jelu omekša, ako želite brže zgotovljeno jelo upotrijebite meso bifteka. za...

Juneći odrezak “Pizzaiola”

Ovo ukusno jelo podsjetit će Vas na okus pizze, a zbog toga će biti omiljen kod djece. Uz jelo možemo odabrati dosta različitih priloga...