U svim jelovnicima potreba za juhom je vrlo važna. Isprobajte ovaj recept i uživajte u okusima morskih dubina.
za 4-5 osoba
0.25 kg fileta oslića
0.20 kg bijelog krumpira
0.02 kg češnjak
lovorov list
peršin
sol, bijeli papar
povrće za juhu
0.1 l bjelog vina
limun
maslinovo ulje
Na maslinovom ulju kratko popržimo češnjak, na češnjak dodamo izrezan oslić na kockice, krumpir rezan na kockice i pirjamo dok krumpir ne omekša sa malo vode. Tada sve ispasiramo, dodamo 1 litru vode, lovorov list, sol, bijeli papar, bijelo vino. Kada prokuha, ugasimo vatru i (legiramo) dodamo žlicu kiselog vrhnja. Pri serviranju ukrasimo s malo rezanog peršna i kockicama prepečenog toast kruha ili prepečenog običnog kruha.
