Ovo jelo možete poslužiti i kao samostalno jelo jer je jako zasitno.
za 5 – 6 osoba
1 kg kiselog kupusa
0,2 kg kiselog vrhnja
0,3 kg špeka (slanina, panceta)
mljevena slatka paprika
sol, papar
5 jaja
suncokretovo ulje
listovi svježeg peršina
Kiseli kupus narežemo na rezance i malo propremo u cjedilu pod vodom, zatim ga stavimo na ulje da se propirja(1/2 sata), začinimo ga solju i paprom. U drugoj posudi prepržimo pancetu rezanu na štapiće. Kada se malo prepržila izvadimo je na tanjur, a u toj posudi ispečemo kajganu. U kiseli kupus, kada se propirjao, umiješamo kiselo vrhnje sa crvenom paprikom, dodamo i kajganu i sve promiješamo. Pri posluživanju na tanjure stavimo kiseli kupus sa vrhnjem i jajima, a po njima posipamo preprženu pancetu i posipamo sitno rezanim svježim peršinom.