Ovo ukusno jelo ne iziskuje nikakav prilog mada Vi možete pripremiti kuhanu ili pirjanu rižu, kašicu od krumpira (pire) ili pečene krumpire.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg svinjetine (od buta)
0,1 kg rajčice
0,1 kg paprike
0,2 kg kiselog vrhnja
0,25 kg svježeg kravljeg sira
sol, papar
suncokretovo ulje
začinski maslac (sa finim travama)
Zakuhamo malo vode u jednoj posudi da bi mogli očistiti rajčice od kože i koštica. Od buta narežemo lijepe odreske, potučemo ih kuhinjskim čekićem, začinimo solju i paprom te ispečemo na pouljenoj vrućoj tavi. Dok se peku u jednoj posudi izradimo (mikserom ili žicom) kravlji sir i kiselo vrhnje te ga rasporedimo po dnu vatrostalne posude. Stavimo na sir pečeno meso, a rajčice očistimo (<-link za izradu) i narežemo na kriške, a paprike na kocke, te ih prepržimo na masnoći nakojem nam se meso peklo i poslažemo kad se malo propirjaju po mesu, ravnomjerno rasporedimo začinski maslac po povrću i stavimo zapeći u pečnici na 180°C oko 25 minuta. Izvadimo iz pećnice i poslužimo s rižom, kašicom od krumpira ili pečenim krumpirima. Uz jelo točimo dobro rashlađeno bijelo suho vino.
