Šaran na ovaj način jako je ukusan.
za 2 – 3 osobe
1 kg šarana
0,6 kg rozog krumpira
4 češnja češnjaka
0,2 kg kiselog vrhnja
mljevena crvena paprika
suncokretovo ulje
sol, papar
Nakon što smo šarana očistili od ljuski i izvadili mu utrobu, dobro ga operemo. Nožem zarežemo ribu svaka 2 centimetra samo na jednoj strani ribe, a razreze napunimo sitno rezanim češnjakom promiješanim sa mljevenom crvenom paprikom. Sada očistimo i operemo i na ploške narežemo rozi krumpir, poslažemo po dnu namaštene posude za pečenje, pa na krumpir položimo ribu, okrenutu sa češnjakom prema gore, i pečemo u pećnici na 175°C 25 minuta, polijevajući je masnoćom. Prije no što je riba gotova u kiselo vrhnje umiješamo mljevenu crvenu papriku, premažemo ribu i vratimo u pećnicu 180°C 10-15 minuta. Uz ovo jelo poslužimo neku svježu salatu i točimo bijelo polusuho, dobro rashlađeno vino.
