Čokoladu na ovaj način pripremamo za glazure kolača i torti. U nekim slučajevima, čokoladu na ovaj način iskoristimo i kao preljev za sladolede, voćne kupove sa sladoledom ili kao topli napitak sa mlijekom.
0,5 l mlijeka
0,06 kg maslaca
0,33 kg čokolade za kuhanje
rum
malo soli
prstohvat cimeta
malo papra
vanilin šećer
Mlijeko, maslac i vanilin šećer grijemo u posudi kada bude toplo ubacimo usitnjenu čokoladu i miješamo da nam ne zagori, na kraju kada se čokolada rastopi i poveže s mlijekom dodamo rum.
Ova čokolada može nam poslužiti za spravljanje različitih slastica; glazure (preljevi) za kolače i torte, pjenice i kao punjenje palačinki.
Ako želite da čokolada bude još kremastija dio mlijeka zamijenite dijelom slatkog vrhnja za šlag i prokuhajte miješajući i pazeći da vam ne zagori.
