Zeleni rezanci sa dimljenim lososom

Ovo jelo bogato je okusima. Od zelenih rezanaca do dimljenog lososa i na kraju peršina.

za 2 – 3 osobe

0,5 kg zelenih rezanaca

0,3 kg dimljenog lososa

1 češanj češnjaka

0,1 l bijelog vina

maslinovo ulje

sol, bijeli papar

0,2 l vrhnja za kuhanje

crni kavijar

svježi listovi peršina

Nakon što smo zelene rezance skuhali u vrućoj, posoljenoj vodi, ocijedili ih i malo pošpricali uljem da se ne slijepi te promiješali, krećemo raditi umak; na malo maslinovog ulja popržimo sitno rezani češnjak, dodamo na trake rezan dimljeni losos, kratko sve popržimo, zalijemo bijelim vinom i pustimo da alkohol iz vina ispari pa podlijemo vrhnjem, začinimo solju, bijelim paprom te pustimo da umak malo prokuha i probamo kakvog je umak okusa i dodamo skuhanu tjesteninu, promiješamo, posipamo sa sitno sjeckanim svježim peršinom, poslužimo po tanjurima, a na svaku porciju dodamo malu žličicu kavijara.

SAVJET:

Ako niste ljubitelj vrhnja za kuhanje, u ovom receptu to možete promijeniti, tako da poslije isparavanja alkohola iz vina dodate sjeckane na kockice, pelate rajčice i malu žličicu šećera da bi se neutralizirala kiselost rajčice, prokuhate umak, dodate ocijeđenu tjesteninu, promiješate, probate kakvog je okusa umak i vruće poslužite.

Prethodni članak
Sljedeći članak

Pratite obavijesti o sljedećem održavanju PLAVOG CEKERA

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci