Ovaj prilog idealan je uz mnoga jela, a može se i pripraviti kao predjelo s nekim konkretnim jelom od mesa, ribe ili povrća.
za 6-7 porcija priloga ili 3-4 predjela
1 kg oštrog brašna
0,5 l vode
1 jaje
1 žumanjak
sol
maslinovo ulje
U posudu stavimo brašno, vruću vodu, jaja, sol i maslinovo ulje i umijesimo tijesto. Ostavimo da odstoji oko 2 sata. Kad se “odmori” na pobrašnjenoj površini napravimo forme od tijesta slično kao za njoke , pa izrežemo na manje dijelove i uz pomoć štapića za ražnjiće oblikujemo šuplje tijesto dužine 3-4 cm, pustimo da se osuši dio koji nam treba, (ostatak stavimo u zamrzivač da se zaledi, pa prebacimo u kutije s poklopcima ili vrećice za zamrzavanje), i kuhamo u vrućoj posoljenoj vodi, da bi kad se tijesto skuha, ocijedili od vode i poslužili uz glavno jelo ili prebačeno u odgovarajući umak i prožeto njime poslužili na tanjure.
INFO:
Za izradu sličnog oblika tijesta, može nam poslužiti i krumpirovo tijesto, dodamo malo više brašna u njega, pa ga izvaljamo na pobrašnjenoj površini na sićušne valjke koje zatim izrežemo na dužinu 2-3 cm, te ih kuhamo u vrućoj posoljenoj vodi.