Za ovo ukusno i zdravo jelo ne treba mnogo vremena pa je odličan izbor za bilo koji dan u tjednu!
Iako sredele (nažalost) još uvijek nemaju dovoljnu pažnju kupaca pa se stoga i ne konzumiraju u onolikoj mjeri kojoj bi trebale, nadamo se da će se ta situacija promijeniti, jer srdele su izrazito zdrave i ukusne pa bi se na našim stolovima trebale češće nalaziti.
Donosimo jednostavan recept, a sve što vam treba je:
1 kg srdela (friških)
1 kg krumpira
češnjak
peršin
maslinovo ulje
biljno ulje
sol
papar
1oo ml bijelog vina
Ribu očistite i operite. Krumpir operite, zatim ogulite i narežite na ploške.Krumpir u posudi posolite, popaprite (po želji) te sve zajedno promiješajte sa sitno sjeckanim češnjakom u koje stavite i malo maslinov ulja. Po želji možete staviti i ostale začine, kao što je dalmatinska mješavina začina, bosiljak ili ružmarin.
U duboki lim za pečenje prvo na dno staviti malo biljnog ulja pa posložiti red krumpira (ulje je da se krumpir ne zaljepi na dno posude) i ulijte polovicu vina pa na to stavite red ribe na koju pospite malo peršina i češnjaka.

Na kraju zalijte s ostatkom vina i zapecite u pećnici na 180 °C. Jelo je gotovo kad je krumpir pečen, ovisno o pećnici oko 30 – 40 minuta.
Dobar tek!
ilustracije: Pexels