Buffalo wings

Ukusno predjelo ili hrana za Vaš domjenak.

za 10 – 15 osoba

1.8 kg piletine (krilca)

0,2 l suncokretovog ulja

0,04 kg soli

0,04 kg papra

0,04 kg crvene mljevene paprike

0,04 kg cayene papra ili tabasca

0,5 l suncokretovog ulja u kojem će se pržiti krilca

Marinirana pileća krilca

Pileća krilca prvo razrežemo na dva dijela,(a vrh krila, na kojem i nema puno mesa odrežemo skroz i iskoristimo za juhu) zatim ih začinimo solju, paprom, crvenom mljevenom paprikom, cayenskim paprom ili tabascom, podlijemo uljem i neko vrijeme mariniramo u hladnjaku. Kad se izmariniraju koliko nam prilike dopuštaju (a najabolje bi bilo preko noći) pržimo ih u dubokom ulju, povremeno ih okrečući. Kada su pečeni poslužujemo ih s raznim umacima od kojih je ketchup, mješavina ketchupa tabasca i sitno sjeckanog crvenog luka i svježe paprike, i začinjeno solju.

Savjet: Ako ne volite pečenje u puno masnoće pripremite krilca na ovaj način:

1 kg pilećih krilaca

0,2 kg maslaca

0,03 kg margarina

0,07 l umaka od rajčica

tabasco

sol, papar

kajenski papar

0,01 l octa (bijeli vinegar)

worchestere umak

češnjak u prahu (ili jako sitno rezani )

U posudu stavimo maslac i margarin i dodamo umak od rajčice, začinimo solju, paprom, kajenskim paparom, octom, sitno rezanim češnjakom ili češnjakom u prahu, worchesterom, pa stavimo kuhati na laganoj vatri dok ne provrije, miješajući ga pjenjačom.

Malo ocijedimo meso, prebacimo u posudu koju možemo zatvoriti, prelijemo ga dobivenim umakom te rasporedimo po plitkoj posudi za pečenje i pečemo u pećnici na 180°C 30 minuta, nakon prvih 15 minuta izvadimo ih i preokrenemo krila na drugu stranu.

spot_img

Pročitajte još i ovo...

Povezani članci