Kao što i samo ime kaže opisujući njegove sastojke, riječ je o tjestenini u umaku od maslinovog ulja i preprženog češnjaka.
za 2 – 3 osobe
0,5 kg špageta
3 češnja češnjaka
0,1 l maslinovog ulja
pepperoncini [peperončini]
sol, papar
svježi listovi peršina
Nakon što smo skuhali špagete u vrućoj, posoljenoj vodi, procijedimo ih i na tavi na malo maslinovog ulja propržimo kratko trećinu češnjaka, na tavu sada dodamo špagete i dobro promiješamo, dodamo još maslinovog ulja, ostatak češnjaka, začinimo solju, paprom i pepperoncinima, posipamo sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužimo dok je vruće.
SAVJET:
Pri posluživanju, na špagete možemo dodati, za bolji tek, malu salatu od rajčice; 2 rajčice narežemo na sitnije kockice, dodamo malo sitno kosananog svježeg peršina, malo sitno kosanog češnjaka, začinimo solju, paprom, bosiljkom, origanom i maslinovim uljem, promiješamo i dodamo po žlicu na svaku porciju.
