Ovo jednostavno jelo napravite kada nemate puno vremena kao dio priloga.
za 3 – 4 osobe
0,6 kg svježe crvene paprike
2 češnja češnjaka
maslinovo ulje
0,01 l vinskog octa
0,02 kg kapara
sol, papar
0,4 kg riže
U vrućoj posoljenoj vodi suhamo rižu. U međuvremenu na malo maslinovog ulja propirjamo očišćene, oprane i na listiće rezane paprike, kada malo ispuste tekućinu dodamo im sitno rezani češnjak, začinimo solju i paprom, poklopimo posudu i pirjamo na laganoj vatri. Kada paprike omekšaju dodamo im kapara (ako su krupnije usitnimo ih malo nožem), podlijemo s malo octa i pirjamo dalje dok ocat ne ispari. Kada nam se riža skuha, procijedimo je i pomiješamo s paprikama, probamo kakvog je okusa i poslužimo uz glavno jelo.
